For nogle dage siden stod jeg med et Hokkaido græskar, som jeg ikke vidste, hvad jeg skulle bruge til, så jeg gav mig i kast med chutney. En succes, for den smager rigtig godt og gør min ellers ret kedelige madpakke meget mere spændende. Smager super på en skinke- eller patémad.
Også god til aftensmad med kød, da den giver både syre og sødme.
500 g. græskarkød i tern
2 hakket løg
1 spsk. olie
1 dl. eddike
1 dl. brun farin
salt og peber
Svits græskar og løg i olie i en gryde. Tilsæt eddike, brun farin og kog indtil græskarstykkerne er møre, gerne så meget at de næsten er udkogte. Smag chutneyen til med salt og peber.
Hældes på rengjorte glas, som lukkes og opbevares køligt.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar