lørdag den 28. februar 2015

Salat med jordbær og ærter

Salat som denne får mig til at længes efter sol og sommer. De udenlandske jordbær er selvfølgelig ikke lige så fantastiske som nye danske sommerjordbær, men salaten var alligevel super lækker.






2 mini Romainesalat
300 g. frosne fine ærter
1 bk. friske jordbær (ca. 400g)

Dressing:
Saft fra en halv citron
2 spsk. smagsneutral olie
1 spsk. flydende honning
Salt og peber

Tø ærterne, skyld jordbær og salat. Snit salaten og læg det på et stort fad, del jordbær i kvarte og fordel sammen med ærter over salaten. Pist dressingen sammen og hæld den over salaten.