onsdag den 22. februar 2012

Rød coleslaw

Hvis du er glad for råkost og har masser af tid, for det tager lang tid at spise, så prøv denne super coleslaw

Sådan gør du:
Halver kålen og snit den meget fint. Skær rødbede og løg i meget små tern. Halver æble, fjern kernehus og skær æblet i små tern. Hak persillen. Bland skyr, mayonnaise og sennep og smag til med salt og peber. Vend rødkål, rødbeder, løg, tranebær, æble, afdryppede kikærter og persille i dressingen. Hak mandlerne groft og rist dem på en tør hed pande. Anret i dybe tallerken, pynt med mandler og server med ristet rugbrød.

lørdag den 18. februar 2012

Pizza med aubergine og rucola

Hvis du er træt af almindelig pizza, så prøv denne her. Den er helt fantastisk og du vil helt sikkert lave den igen. Også god til madpakken, men så skal du vente med at lægge rucola over.
Min datters og min favoritpizza

torsdag den 16. februar 2012

Perlebygsalat med indkogt ciderdressing

En lækker salat til aftensmaden og hvis der er rester, er den super god i madpakken.

 Til 4 personer

onsdag den 15. februar 2012

Fyldte chokoladehjerter

Ikke mindre end fantastiske. Jeg forestiller mig disse kager med lyserød glasur til en pigefødselsdag. 



Rør smør og sukker luftigt. Tilsæt mel og kakao. Hæld æggeblomme i, og saml hurtig til en dej. Pak dejen i plastfilm og lad hvile i køleskab ca. 1 time. Sæt ovnen på 200grader. Rul dejen ud på et melrystet køkkenbord til den er ca. ½cm tyk. Tryk små hjerter ud af dejen med en kageform. Læg hjerterne på plader med bagepapir. Bag midt i ovnen, 8-10min. Lad kagerne afkøle på bagerist. 

Fyld: Stød pulverkaffe i en morder. Rør smør og flormelis luftigt. Tilsæt kakao og pulverkaffe. Læg kagehjerterne sammen to og to med fyld imellem. Opbevar kagerne køligt. Undlad kaffe, hvis kagerne er til børnene.

tirsdag den 7. februar 2012

Min datters boller


Når vores datter vil forkæle os i weekenden, bager hun disse fantastiske morgenboller. 


Opløs gæren i koldt vand, tilsæt yoghurt, sukker, salt og mel og rør sammen. Stil dejen tildækket i køleskabet til næste dag. Slå ikke dejen ned, men sæt boller (15 stk.) af dejen af - på en plade med bagepapir - med en spiseske, som løbedede dyppes i vand. Bag bollerne i ca. 20 min. i varmluftovn ved 180 grader midt i ovnen, sæt en bradepande med vand nederst i ovnen, så bollerne "fluffer" op.