Bagte danske rodfrugter med sesam

Det er efterår og det bugner med danske rodfrugter og efter min mening, 

skal det udnyttes i stor stil. I dag har jeg brugt rosenkål, rødbeder

og gulerødder. Egentlig er jeg ikke så vild med rosenkål, men 

når de bliver bagt i ovnen smager de faktisk ret godt. 

20 rosenkål

4 gulerødder

3-4 rødbeder

3 spsk olivenolie

3 spsk mørk balsamico

Salt, peber

3-4 spsk sesamfrø

Skær stokken af rosenkålen og fjern de yderste blade, skræl og skær gulerødder og rødbeder i store tern. Bland olie og balsamico og smag til med salt og peber. Vend grøntsagerne i marinaden hver for sig og drys med sesam. Bred dem ud på en bageplade med bagepapir Bag dem ved 200˚ i 20-25 min. 

Hjemmelavet granola

Den her hjemmelavet granola er knasende, sund og super 

lækker ovenpå yoghurt og skyr og så gør det heller ikke 

noget, at den er let at lave. Jeg har stjålet opskriften fra 

Michelle Kristensen og lavet den en smule om.

Ca. 700 ml æblemos, hvis du køber den (gør jeg) så passer det med et stort glas

3 tsk. Kanel

2 tsk. Kardemomme

1/2 tsk. Salt 

100 g. Sesamfrø

150 g. Hørfrø

50 g. Chiafrø

100 g. Solsikkekerner

150 g. Havregryn 

100 g. Grofthakket mandler 

Bland æblemos med kanel, kardemomme og salt. Bland alle de tørre ingredienser i og rør det godt, så alt bliver fordelt i mosen. Bred det ud på bagepapir (jeg bruger 2 lag, da det er ret vådt i starten). Sæt det i ovnen ved 150˚ varmluft i ca. 1 1/2 - 2 timer. Rør i det ca. hvert kvarter. Det skal være helt sprødt. Afkøl og put i en dåse.