Ingefærshots

Efteråret er over os og vi går en tid i møde med kulde, mørke og forkølelse. Både ingefær og c-vitamin er super godt for immunforsvaret, så det kan anbefales. Opskriften har jeg fra en kollega og den er super enkel. Jeg har dog lavet lidt om på den, idet jeg erstatter noget af det almindelig sukker med sukrin.

 1 portion

200 g. frisk ingefær, vasket grundigt og skråret i tynde skiver

3 økologiske citroner, vasket og skåret i tynde skiver

1 l. vand

150 g. Sukrin (den røde pose)

100 g. sukker (eller kun 250 g. sukker)

Kog ingefær og citron i ca. 45 min. tilsæt sukker og kog et par minutter. Afkøl og sæt i køleskab til næste dag. Si ingefær og citron fra, gerne i et klæde,hæld på rengjort flaske (evt. skyllet med atamon) og sæt på køl.

Den ene gang jeg lavede den, lod jeg den stå i køleskabet i to døgn. Det skete der ikke andet ved, end den blev godt krads.  

Drik hver morgen ca. ½ dl. 

Jeg drikker det sammen med 2 fiskeoliekapsler og det er rigtig godt for min gigtstoretå.