Sommerkålsalat

Frisk og sprød sommersalat som passer godt til næsten al slags kød og lækre nye, helst danske, kartofler. Brug sommerhvidkål eller spidskål.

4 personer

1 citron

1 spsk. honning

1 tsk. salt

1 sommerhvidkål/spidskål

2-4 nye gulerødder

2 bundtløg

4 spsk. olivenolie

salt

Riv ca. 1 tsk. citronskal fint og rør det med saften fra citronen, honning og olivenolie og smag til med salt. Snit kålen fint, riv gulerødderne groft og snit løgene fint. Vend kål, gulerødder og løg i dressingen.